葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準物質(zhì)的是（）