單項選擇題飲茶能消暑解渴、消炎殺菌的主要成分是（）
A.咖啡堿
B.茶多酚
C.維生素
D.葉綠素
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1.單項選擇題用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。
A.炒青
B.烘青
C.曬青
2.單項選擇題普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類。通常我們把（）生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶”。
A.1950年前
B.1950~1968年
C.1968年后
3.單項選擇題加工過程中在制品的干燥通常稱為（）
A.補火
B.做火
C.復(fù)火
4.單項選擇題判斷鮮葉勻凈的方法，在生產(chǎn)上常采用的是（）
A.分析芽葉機械組成
B.感觀判斷
C.都不是
D.稱重法
5.單項選擇題在毛茶精加工的基本作業(yè)流程中，具有區(qū)分茶葉輕重好壞，劃分茶葉級別，清剔碎石等作用的作業(yè)是（）
A.篩分作業(yè)
B.風(fēng)選作業(yè)
C.切軋作業(yè)
D.揀剔作業(yè)
最新試題
（）在茶樹果實中含量最低或沒有分布。
題型：單項選擇題
做青葉水分較少，炒青宜（）
題型：單項選擇題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：單項選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：單項選擇題
茶皂素在在茶樹的（）最高。
題型：單項選擇題
鮮葉中高沸點的香氣物質(zhì)有（）
題型：單項選擇題
關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）
題型：單項選擇題
中級茶要求火候溫足，以（）
題型：單項選擇題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）
題型：單項選擇題