花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）