構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

當?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

對于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。