關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個陳述有誤？（）

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

針對減重人群的飲食，下列說法錯誤的是（）