直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

下列哪項不是糖異生的生理意義（）

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個陳述有誤？（）

針對減重人群的飲食，下列說法錯誤的是（）

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。