中、高等強度運動時為肌肉提供能量來源的物質為（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應，所產生的焦糖是一類結構不明的大分子物質。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復合碳水化合物為主。

針對減重人群的飲食，下列說法錯誤的是（）

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。