首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
食品中來源于蛋白質(zhì)的氨基與來源于糖和油脂氧化產(chǎn)生的羰基所發(fā)生的反應(yīng)稱()。
答案:
羰氨反應(yīng)(美拉德反應(yīng))
點擊查看答案
你可能感興趣的試題
填空題
食品中來源于蛋白質(zhì)的()來源于糖和油脂氧化產(chǎn)生的()的反應(yīng)稱美拉德反應(yīng)。
答案:
氨基、羰基
點擊查看答案
填空題
羰胺反應(yīng)是指()與()經(jīng)縮合,聚合生成黑色素的反應(yīng)。
答案:
羰基、氨基
點擊查看答案
微信掃碼免費搜題