下列對(duì)類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列對(duì)原花色素描述正確的是（）。

下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

一般來(lái)說(shuō)，舌根部對(duì)什么味道最敏感（）

以下哪個(gè)不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

著色劑一般都是人工合成的。

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

哪種理論是嗅覺(jué)理論中的經(jīng)典理論（）

莧菜紅是我國(guó)允許使用的合成著色劑。