下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說”描述有誤的是（）

下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是（）。

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的（）

莧菜紅是我國(guó)允許使用的合成著色劑。

下列對(duì)花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列對(duì)血紅素描述不正確的是（）。

改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

在食品加工與貯藏過程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。

決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是（）