單項(xiàng)選擇題分子中含有一個(gè)生色基的物質(zhì)，吸收波長(zhǎng)為200～400nm是（）

A、有色
B、無色
C、紫色
D、黃綠色


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1.單項(xiàng)選擇題下列基團(tuán)有助色功能的是（）

A、—NO2
B、—CHO
C、—NH2
D、—C=O

2.單項(xiàng)選擇題下列色素中屬于水溶性色素的是（）

A、葉綠素
B、紅曲色素
C、花青素
D、類胡蘿卜素

3.單項(xiàng)選擇題既是水溶性，又是多酚類色素的是（）

A、花青素、黃酮素
B、花青素、血紅素
C、血紅素、黃酮素
D、類胡蘿卜素、黃酮素

4.單項(xiàng)選擇題下列天然色素中屬于多酚類衍生物的是（）

A、花青素
B、血紅素
C、紅曲色素
D、蟲膠色素

5.單項(xiàng)選擇題下列色素屬多烯色素的是（）。

A.β-胡蘿卜素
B.血紅素
C.花青素
D.紅曲素