蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

下列對花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

類黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。

決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是（）

下面對呈苦機理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說”描述有誤的是（）

下列說法正確的是（）

下列對類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。