單項(xiàng)選擇題支鏈淀粉中葡萄糖基通過(guò)()糖苷鍵連接構(gòu)成它的主鏈,支鏈通過(guò)糖苷鍵與主鏈連接。
A、α-1,4;α-1,6
B、α-1,4;α-1,4
C、α-1,6;α-1,6
D、α-1,6;α-1,4
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于低聚果糖的描述中哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的?()
A、能促進(jìn)體內(nèi)雙歧桿菌增殖
B、防止齲齒
C、是一種水溶性食物纖維
D、易被人體消化道酶水解
2.單項(xiàng)選擇題美拉德反應(yīng)中哪種必需氨基酸所受影響最大?()
A、亮氨酸
B、賴氨酸
C、異亮氨酸
D、色氨酸
3.單項(xiàng)選擇題蔗糖、乳糖、麥芽糖分別是()。
A、非還原糖、還原糖、還原糖
B、還原糖、還原糖、還原糖
C、還原糖、非還原糖、還原糖
D、還原糖、非還原糖、非還原糖
4.單項(xiàng)選擇題非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑對(duì)酶催化反應(yīng)的影響為()。
A、僅影響Km
B、僅影響Vmax
C、同時(shí)影響Km和Vmax
D、對(duì)Km和Vmax均無(wú)影響
5.單項(xiàng)選擇題木瓜蛋白酶屬于()。
A、轉(zhuǎn)移酶
B、水解酶
C、裂解酶
D、氧化還原酶
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葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于花青素的說(shuō)法,正確的是()
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題