問答題為客人斟倒酒水時，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么辦？
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1.問答題中式烹飪有哪些主要特點？
2.問答題中餐廳經(jīng)營特點。
3.問答題簡述中餐午餐、晚餐的服務程序。
4.多項選擇題宴會根據(jù)（）來選擇色彩和花型。
A.宴會規(guī)模
B.主客位
C.宴會規(guī)格
D.時節(jié)
5.多項選擇題整瓶的葡萄酒在開瓶前，應向客人展示酒的商標，讓客人驗看，目的（）。
A.避免差錯
B.表示對客人的尊重
C.顯示服務的禮遇
D.促進銷售
最新試題
（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題
杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。
題型：單項選擇題
在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。
題型：單項選擇題
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型：填空題
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型：多項選擇題
清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。
題型：單項選擇題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）
題型：多項選擇題
葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型：填空題
中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
題型：單項選擇題