通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。