（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

為客人結(jié)帳時，服務員應（）。