判斷題

表面焦黃，中間為紅色生肉，裝盤后血水滲出。這是二成熟的肉。（）

答案：錯(cuò)誤

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小牛肉，豬肉和雞肉等白色肉最好選用酒度不高的干白葡萄酒。（）

答案：錯(cuò)誤

香味濃郁的酒應(yīng)與色調(diào)冷，香氣雅，口味純的菜肴相結(jié)合。（）

答案：錯(cuò)誤