雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過(guò)的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。