單項選擇題雙硫中光度法測鋅含量在pH4.0—5.5時鋅離子與雙硫腙形成（）色配合物（絡(luò)合物）。
A.黃
B.紫紅
C.藍
D.綠
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1.單項選擇題下列現(xiàn)象在凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量中不正常的是（）。
A.消化液由黑色變成無色透明
B.消化液藍綠色透明
C.消化液蒸餾前加NaOH產(chǎn)生藍黑色沉淀
D.消化液有黑色便蔚藍綠色
2.單項選擇題在鉬藍光度法測磷含量中，采用氯化亞錫或亞硫酸鈉作（）。
A.氧化劑
B.配合劑
C.掩蔽劑
D.還原劑
3.單項選擇題凱氏定氮測蛋白質(zhì)時，下列現(xiàn)象不正常的是（）。
A.蒸餾時吸收液由紅變藍綠色
B.滴定吸收液時，出現(xiàn)灰紅色
C.蒸餾完后，吸收液呈藍綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無色
4.單項選擇題在索氏抽提法測脂肪時，下列說法錯誤的是（）。
A.可用無水乙醚作抽提劑
B.被測樣品應(yīng)先烘干再測
C.蒸餾完后，吸收液呈藍綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無色
5.單項選擇題金黃色葡萄球菌的血漿凝固酶試驗是取1：4新鮮兔血漿0.5ml，放入小試管中，再加入（）小時培養(yǎng)的金黃色葡萄球菌肉湯。
A.6-8
B.8-12
C.16-18
D.24
最新試題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題