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填空題

餐廳員工管理的主要內(nèi)容包括（）、（）和員工日常管理等。

答案：員工的合理安排、員工培訓(xùn)

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【論述題】為什么說餐飲服務(wù)具有差異性？

答案：一方面，餐飲服務(wù)是由餐飲部工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、受教育程度及其職業(yè)培訓(xùn)程度等...

【簡答題】餐飲服務(wù)構(gòu)成的內(nèi)容仍哪些？

答案：

輔助性設(shè)備設(shè)施；使餐飲服務(wù)易于實現(xiàn)的產(chǎn)品；明顯的服務(wù)；隱含的服務(wù)。