單項選擇題餐巾折花的基本技法中，（）方法主要用于折鳥的頭部。

A、穿
B、折疊
C、翻拉
D、捏


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1.單項選擇題棉織品餐巾布與化纖織品餐巾布相比，其優(yōu)點是（）。

A、棉織品餐巾的彈性好于化纖織品餐巾
B、棉織品餐巾的色彩比化纖織品餐巾色彩絢麗
C、棉織品餐巾的造型效果要比化纖織品的造型效果好
D、棉織品餐巾洗滌刮漿后折疊次數(shù)多于化纖織品餐巾

3.單項選擇題按臺布的質(zhì)地分，可分為（）等。

A、純棉臺布、化纖臺布、塑鋼臺布、絨質(zhì)臺布
B、純棉臺布、化纖臺布、橡膠臺布、絨質(zhì)臺布
C、純棉臺布、化纖臺布、金屬臺布、絨質(zhì)臺布
D、純棉臺布、化纖臺布、塑料臺布、絨質(zhì)臺布

4.單項選擇題下列方法中，（）能夠有效防止細菌性食品污染的發(fā)生。

A、夏季不吃冷食
B、不適用拌、熗等烹調(diào)方法
C、合理儲藏食品、抑制細菌生長繁殖
D、不與已經(jīng)細菌性食物中毒的病人接觸

5.單項選擇題食品腐敗變質(zhì)與（）無關(guān)。

A、食品本身的組成和性質(zhì)
B、環(huán)境因素
C、微生物的作用
D、調(diào)味方法