單項(xiàng)選擇題西餐午餐臺(tái)的湯勺放于餐刀的（）側(cè)，將折好的餐巾花放于盤中。

A、左
B、右
C、上
D、下


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1.單項(xiàng)選擇題按臺(tái)布的質(zhì)地分，可分為（）等。

A、純棉臺(tái)布、化纖臺(tái)布、塑鋼臺(tái)布、絨質(zhì)臺(tái)布
B、純棉臺(tái)布、化纖臺(tái)布、橡膠臺(tái)布、絨質(zhì)臺(tái)布
C、純棉臺(tái)布、化纖臺(tái)布、金屬臺(tái)布、絨質(zhì)臺(tái)布
D、純棉臺(tái)布、化纖臺(tái)布、塑料臺(tái)布、絨質(zhì)臺(tái)布

2.單項(xiàng)選擇題下列方法中，（）能夠有效防止細(xì)菌性食品污染的發(fā)生。

A、夏季不吃冷食
B、不適用拌、熗等烹調(diào)方法
C、合理儲(chǔ)藏食品、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖
D、不與已經(jīng)細(xì)菌性食物中毒的病人接觸

3.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)與（）無關(guān)。

A、食品本身的組成和性質(zhì)
B、環(huán)境因素
C、微生物的作用
D、調(diào)味方法

4.單項(xiàng)選擇題平衡膳食寶塔的第五層塔尖，是精純食品，油脂類每天不超過（）。

A、55g
B、45g
C、25g
D、85g

5.單項(xiàng)選擇題甲狀腺組織內(nèi)含碘最多，約占體內(nèi)總碘量的（）。

A、10%左右
B、20%左右
C、30%左右
D、40%左右