單項(xiàng)選擇題沖泡調(diào)飲紅茶的時間一般以（）分鐘為宜。

A、15~20
B、10~15
C、5~10
D、3~5


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1.單項(xiàng)選擇題用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時，用水量一般以每克茶（）為宜。

A、10~20ml
B、30~40ml
C、50~60ml
D、70~80ml

2.單項(xiàng)選擇題形成綠茶湯色的主要物質(zhì)是（）

A.茶多酚及其氧化產(chǎn)物
B.葉綠素
C.葉黃素
D.胡蘿卜素

3.單項(xiàng)選擇題君山銀針屬于（）類。

A、綠茶
B、黑茶
C、黃茶
D、花茶

4.單項(xiàng)選擇題具有代表性的閩南烏龍茶有（）、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。

A、鐵觀音
B、大紅袍
C、水仙
D、肉桂

5.單項(xiàng)選擇題特一級黃山毛峰的色澤是（）。

A、碧綠色
B、灰綠色
C、青綠色
D、象牙色