單項選擇題茶葉中的（）是抗氧化劑，具有防衰老的作用。

A、維生素A
B、維生素B
C、維生素H
D、茶多酚


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1.單項選擇題沖泡綠茶時，通常一只容量為100—150mL的玻璃杯，投茶量為（）

A、1—2g
B、1—1.5g
C、2—3g
D、3—4g

2.單項選擇題審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格一致，碗容量為（）

A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml

3.單項選擇題沖泡調(diào)飲紅茶的時間一般以（）分鐘為宜。

A、15~20
B、10~15
C、5~10
D、3~5

4.單項選擇題用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時，用水量一般以每克茶（）為宜。

A、10~20ml
B、30~40ml
C、50~60ml
D、70~80ml

5.單項選擇題形成綠茶湯色的主要物質(zhì)是（）

A.茶多酚及其氧化產(chǎn)物
B.葉綠素
C.葉黃素
D.胡蘿卜素