單項(xiàng)選擇題大麥粉中添加某種酶制劑，使大麥的內(nèi)容物在加水糖化時(shí)溶解于水中，然后用（）測定浸出物溶液的相對密度。
A、波美比重計(jì)法
B、糖度比重計(jì)法
C、密度瓶法
D、酒精比重計(jì)法
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1.單項(xiàng)選擇題薄層色譜法測糖精鈉采用無水硫酸鈉作（）。
A、反應(yīng)劑
B、吸附劑
C、脫水劑
D、沉淀劑
2.單項(xiàng)選擇題食品中脂肪的測定，應(yīng)選用下列（）組裝置。
A、回流
B、蒸餾
C、提取
D、分餾
3.單項(xiàng)選擇題二棱大麥的夾雜物含量為1.0％時(shí)，該大麥的此項(xiàng)指標(biāo)符合GB7416-87的（）要求。
A、優(yōu)級
B、一級
C、二級
D、三級
4.單項(xiàng)選擇題鹽酸不能作為基準(zhǔn)物質(zhì)，是因?yàn)槠洌ǎ?/a>
A、易發(fā)揮，組成會(huì)變
B、相對摩爾質(zhì)連較小
C、酸性太強(qiáng)
D、滴定時(shí)常有副反應(yīng)發(fā)生
5.單項(xiàng)選擇題稱取麥芽樣品200.00g，從中檢出麥芽霉粒及其它植物種子，桔桿、土石、鐵屑等非麥芽的物質(zhì)，稱其質(zhì)量為2.00g，則麥芽雜夾物含量為（）。
A、10％
B、5％
C、1％
D、0.5％
最新試題
食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用PH計(jì)測PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制備測酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
題型：單項(xiàng)選擇題