糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

麥芽干燥的目的有（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）