單項選擇題世界上大部分國家采用“標準酒度”方法表示酒液中酒精含量,一個標準酒度折算成英制酒度為()
A.1.75度
B.2度
C.2.25度
D.2.5度
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1.單項選擇題人們往往將釀酒的起源歸于某人的發(fā)明,并將其視為是釀酒的始祖,下列人物中被尊為釀酒始祖的是()
A.黃帝
B.軒轅
C.儀狄
D.神農(nóng)
2.單項選擇題相傳世界上最早的咖啡出自今天的()
A.埃塞俄比亞
B.哥倫比亞
C.牙買加
D.津巴布韋
3.單項選擇題茶葉在貯藏前自身的最佳含水量應在()
A.0%~2%
B.3%~5%
C.6%~8%
D.9%~11%
4.單項選擇題茶的沖泡十分講究,品飲時“重品香,不重品形;先聞其香后嘗其味”的茶類品種是()
A.龍井茶
B.毛峰茶
C.烏龍茶
D.普洱茶
5.單項選擇題根據(jù)加工方法,下列茶類中屬于烘青綠茶的是()
A.龍井茶
B.花茶
C.碧螺春茶
D.黃山毛峰茶
最新試題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度,一般不超過()。
題型:單項選擇題
標準酒度是由()化學家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購數(shù)量的控制要注意以下幾點()。
題型:多項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型:單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項選擇題
在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題