單項選擇題酒吧的清潔設(shè)備（設(shè)施）包括：（）、洗杯機、三格洗滌槽。
A、洗碗機
B、洗手池
C、烘干機
D、消毒柜
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1.單項選擇題在進行酒吧日常衛(wèi)生工作時，每（）必須將冰柜外側(cè)擦抹干凈。
A、半天
B、1天
C、3天
D、1周
2.單項選擇題清潔操作臺時對污漬較重的部位需少量噴灑一些（）然后用抹布擦干。
A、去污粉
B、消毒劑
C、清水
D、清潔劑
3.單項選擇題果蔬汁制作完成后應(yīng)（）提供給客人飲用。
A、加熱1分鐘，再倒入杯中
B、立即倒入杯中
C、靜置2分鐘，再倒入杯中
D、加熱并靜置6分鐘，再倒入杯中
4.單項選擇題下列酒杯中，一般為高腳杯的是（）。
A、威士忌酒類載杯
B、白蘭地酒類載杯
C、葡萄酒類載杯
D、利口酒類載杯
5.單項選擇題根據(jù)酒吧習(xí)慣，應(yīng)對餐前飲用的甜食酒（）。
A、加熱
B、冷凍
C、加冰塊
D、勾兌
最新試題
在一杯彩虹雞尾酒中，第一層的酒比重（），第二層的酒比重（），最上面的一層酒比重（）。
題型：單項選擇題
“上霜機”翻譯為英文是（）。
題型：單項選擇題
雞尾酒“青草蜢”的載杯是（）。
題型：單項選擇題
葡萄酒類載杯包括（）。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“白俄羅斯”的基酒是（）。
題型：單項選擇題
單品咖啡出品服務(wù)時，應(yīng)配上（）。
題型：單項選擇題
為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)（），烘焙完成的咖啡豆應(yīng)馬上冷卻。
題型：單項選擇題
法式歐蕾咖啡的基本做法是在咖啡中加入大量的（）。
題型：單項選擇題
上霜是指在（）蘸上糖粉或鹽粉。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“紅色云彩”，所用配料有（）。
題型：多項選擇題