最新試題
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）