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單項選擇題

餐飲市場營銷中的產品需求和供給都主要是由（）來體現(xiàn)。

A.菜單
B.菜品
C.服務
D.以上均是

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單項選擇題

（）是餐飲產品銷售的直接體現(xiàn)。

A.接待服務活動的組織
B.選擇經營風味
C.安排花色品種
D.組織技術力量

單項選擇題

鋪臺服務是（）

A.鋪臺布→放轉盤→擺餐具→口布疊花→拉座椅→擺花草→拉座椅
B.鋪臺布→放轉盤→擺餐具→口布疊花→擺花草→拉座椅
C.鋪臺布→放轉盤→口布疊花具→擺餐→擺花草→拉座椅
D.以上均不對

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