最新試題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）