單項(xiàng)選擇題任何一種菜單形式上都必須出現(xiàn)的要素是（）
A、菜名
B、菜價(jià)
C、分量
D、烹飪方法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題餐飲部的大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)幾乎是同步的，餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程也就是就餐者的消費(fèi)過(guò)程，反映了餐飲服務(wù)的（）
A、無(wú)形性
B、一次性
C、同步性
D、綜合性
2.單項(xiàng)選擇題（）使得西餐的發(fā)展達(dá)到頂極程度，無(wú)論從選料、烹飪到服務(wù)在全世界蓋世無(wú)雙。
A、英國(guó)人
B、美國(guó)人
C、德國(guó)人
D、法國(guó)人
3.單項(xiàng)選擇題古羅馬人對(duì)當(dāng)今文明的最大貢獻(xiàn)之一，就是創(chuàng)造了西餐的雛形，最早的西餐起源于今日的（）
A、希臘
B、雅典
C、意大利
D、法國(guó)
4.單項(xiàng)選擇題假定牛肉的市場(chǎng)需求函數(shù)為：Q＝6000－1000P（Q是每年對(duì)牛肉的需求量，單位為噸；P是價(jià)格，單位為元）。如果價(jià)格從2元上升到3元時(shí)，問(wèn)價(jià)格的弧彈性為（）
A.-0.61
B.0.61
C.-0.71
D.0.71
5.單項(xiàng)選擇題（）是影響采購(gòu)計(jì)劃能否順利完成的關(guān)鍵，它直接決定資金周轉(zhuǎn)速度
A.采購(gòu)數(shù)量
B.實(shí)際成本
C.資金周轉(zhuǎn)
D.庫(kù)存容量
最新試題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題