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咖啡廳是飯店中營業(yè)時間最長,以供應中西餐及本地小吃為主的餐廳。
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判斷題
樓面菜單是指置于樓層服務臺,供住客在房內(nèi)用餐所備的一份錄有餐食品種、價格、送餐時間等信息內(nèi)容的清單。
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在西餐菜單中,主菜的地位舉足輕重,分量很大,應該盡量排在顯要的位置,經(jīng)驗總結,單頁菜單上的主菜應列在菜單的上部位置。
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