單項選擇題下面關于餐飲哪句話是錯誤的（）

A.飲食是一種文化，是一種藝術，是一種精神享受。
B.餐飲服務的好壞直接關系到飯店的聲譽和形象。
C.餐飲部常常充當飯店營銷的排頭兵。
D.旅游飯店的餐飲設施從多樣化走向單一化。


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1.多項選擇題餐前準備環(huán)節(jié)包括（）。

A.任務分配
B.餐廳準備工作
C.熟悉菜單
D.餐前短會

2.多項選擇題臺型布局一般次序是（）。

A.中心第一
B.先左后右
C.近高遠低
D.先外后內

3.多項選擇題下列關于酒水斟倒量敘述正確的是（）。

A.白酒-八分滿
B.紅葡萄酒-2/3
C.白葡萄酒-1/2
D.香擯-八分滿

4.多項選擇題餐飲活動場所安排圖繪制完畢之后，制出一式三份，分別交給（）。

A.餐飲部行政辦公室
B.粘貼于進入活動場地入口的員工工作區(qū)域內
C.掛在餐飲活動場所賓客入口處的告示牌內
D.收銀臺

5.多項選擇題日常即時采購法適合于（）。

A.新鮮肉類
B.新鮮禽類
C.新鮮水產海鮮
D.面包