直鏈、偶數(shù)C原子、大多數(shù)雙鍵為順式構(gòu)型。
血紅素；最易受影響的組成成分是血紅素中鐵離子。
各種呈味物質(zhì)溶于水或唾液后刺激口腔內(nèi)各種味覺受體，進而刺激味覺神經(jīng)而產(chǎn)生的。
含各種單糖或單糖衍生物的非均勻性多糖。
在自然界特別是植物體內(nèi)廣泛存在的、以兩個苯基通過3C單位連接形成的特殊形式為基本母體結(jié)構(gòu)的一系列化合物。
最新試題
反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
氨基酸可以吸收什么光（）