肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）