問(wèn)答題

早在20世紀(jì)30年代,AlertSzent-Gyorgyi就報(bào)導(dǎo)過(guò)一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)觀察。他們將少量的草酰乙酸或蘋(píng)果酸加入鴿胸肌肌肉糜懸浮液中,發(fā)現(xiàn)這兩種酸均能促進(jìn)制品中氧的消耗。令吃驚的是,所消耗的氧置竟高出加入草酰乙酸或蘋(píng)果酸完全氧化成CO2和H2O所需氧量的7倍。

為什么氧耗量大大超過(guò)單純氧化草酰乙酸蘋(píng)果酸所需的氧量?

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