單項(xiàng)選擇題如要觀察細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)，培養(yǎng)菌體的最佳時(shí)數(shù)為（）

A、4～6小時(shí)
B、8～10小時(shí)
C、18～24小時(shí)
D、24～48小時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題利用沙土管能保藏下列哪種微生物（）

A、無芽孢桿菌
B、噬菌體
C、酵母菌
D、霉菌

2.單項(xiàng)選擇題能夠直接用于食品加工的防腐劑有（）

A、甲醛
B、新潔而滅
C、山梨酸
D、石炭酸

3.單項(xiàng)選擇題經(jīng)高溫滅菌的午餐肉罐頭中，檢出有革蘭氏陰性桿菌和革蘭氏陽性球菌，其主要原因是（）

A、殺菌不足
B、原料含菌大多
C、真空度不好
D、密封不良，殺菌后再污染

4.單項(xiàng)選擇題在普通光學(xué)顯微鏡下不適合用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)的微生物為（）

A、酵母活菌
B、酵母總菌
C、霉菌孢子
D、大腸桿菌

5.單項(xiàng)選擇題食品中細(xì)菌總數(shù)的檢測不常用的單位是（）

A、cfu/g
B、cfu/cm2表面積
C、cfu/ml
D、cfu／100ml