單項選擇題花卉類、禽鳥類、魚蟲類、景觀類、器物類等食雕作品是按（）進行分類的。
A.造型形象
B.空間構(gòu)成
C.原料性質(zhì)
D.審美趣味
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1.單項選擇題陰紋雕是把要表現(xiàn)的花紋圖案以（）的形式刻留在原料上。
A.黑色紋路
B.鏤空方法
C.向外凸出
D.向內(nèi)凹陷
2.單項選擇題陽紋雕是把要表現(xiàn)的花紋圖案以（）的形式刻留在原料上。
A.向內(nèi)凹陷
B.向外凸出
C.紅色紋路
D.鏤空方法
3.單項選擇題制作零雕整裝的作品，要有（），有計劃、按步驟地進行分體部位的雕刻。
A.創(chuàng)新意識
B.形象思維
C.整體觀念
D.實踐經(jīng)驗
4.單項選擇題浮雕分為凸雕、凹雕和（）
A.瓊脂雕
B.鏤空雕
C.圓雕
D.黃油雕
5.單項選擇題圓雕有整雕與（）之分。
A.果蔬雕
B.黃油雕
C.鏤空雕
D.零雕整裝
最新試題
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
題型：單項選擇題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實相符、突出個性”的原則。
題型：判斷題
華南地區(qū)的特色菜點有（）
題型：多項選擇題
鹽發(fā)魚皮時，取大量食鹽加熱至80℃時即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
題型：判斷題
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。
題型：判斷題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型：判斷題
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點。
題型：判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個小時以后再浸冷水。
題型：判斷題
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
題型：判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題