填空題黃酒中的醇類物質(zhì)能夠與有機酸在加熱過程中化合成具有芳香氣味的（）物質(zhì)。
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1.填空題處于氮平衡的人群主要是（）。
4.單項選擇題組裝浮雕是指用（）原料加工雕刻成型的。
A.一種
B.兩種
C.三種
D.兩種或兩種以上
5.單項選擇題裝盤要根據(jù)菜肴的性質(zhì)，結(jié)合裝盤的要求和（），采用不同的裝盤方法，使菜肴達到設(shè)計要求。
A.刀法
B.特點
C.形狀
D.原則