單項(xiàng)選擇題

煮糖過程中，入罐原料的濃度要求說法正確的是：（）。

A.原料純度愈高愈好
B.原料純度愈低愈好
C.入料太濃，會(huì)使糖膏的過飽和度急驟增加而生成偽晶
D.入料太稀濃，會(huì)產(chǎn)生局部溶晶或降低結(jié)晶速度

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