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問(wèn)答題談?wù)劕F(xiàn)代生物技術(shù)在食品工業(yè)上的應(yīng)用和發(fā)展趨勢(shì)。

1.大力開發(fā)食品添加劑新品種；
2.發(fā)展微生物的保健食品；
3.螺旋藻食品；
4.開發(fā)某些蟲類高蛋白食品。

1.問(wèn)答題你對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有什么看法？

有利亦有弊，但選擇它的是我們自己，所以，應(yīng)該看到好的一面，也看到不好的一面，做出正確的選擇。

2.問(wèn)答題食品檢測(cè)中生物技術(shù)有哪些應(yīng)用？

1.免疫學(xué)技術(shù)的應(yīng)用；
2.分子生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用；
3.生物傳感器技術(shù)的應(yīng)用。

3.問(wèn)答題談?wù)劕F(xiàn)代生物技術(shù)在食品包裝上的應(yīng)用。

4.問(wèn)答題舉例說(shuō)明食品發(fā)酵的用途。

用以生產(chǎn)：白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、食醋、醬油、味精、發(fā)酵豆制品、發(fā)酵乳制品、發(fā)酵果蔬制品、檸檬酸、黃原膠及單細(xì)胞蛋白。

5.問(wèn)答題什么是單細(xì)胞蛋白？簡(jiǎn)述它的幾種來(lái)源。