以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。