多項選擇題凡是能夠發(fā)酵糖類產(chǎn)乳酸的細菌都可以成為乳酸菌，以下屬于“乳酸菌”的有（）。

A.乳酸乳球菌
B.鏈球菌
C.乳酸桿菌
D.雙歧桿菌


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1.多項選擇題乳糖不耐癥可以分為以下幾種類型：（）。

A.先天性乳糖酶缺乏
B.繼發(fā)性乳糖酶缺乏
C.原發(fā)性乳糖酶缺乏
D.突發(fā)性乳糖酶過量

2.多項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時，加入氫氧化鈉的作用是（）。

A.加入氫氧化鈉溶液變熱，可提供熱量
B.提供堿性環(huán)境
C.蒸餾時做堿性反應的指示劑
D.可與硫酸發(fā)生綜合反應

3.多項選擇題堿性品紅溶液濃度為（）。

A.0.05g/l
B.0.005g/l
C.0.05%
D.0.005%

4.多項選擇題檢測牛乳新鮮度的方法主要有（）。

A.酒精實驗
B.滴定酸度
C.煮沸實驗
D.摻假

5.多項選擇題電子天平顯示不穩(wěn)定的原因（）。

A.振動的影響
B.秤盤與天平外殼間有雜物
C.被稱物吸濕或有揮發(fā)性，使質(zhì)量不穩(wěn)定
D.防風罩未完全關閉