單項(xiàng)選擇題通過(guò)定量分析進(jìn)行感官檢驗(yàn)時(shí)，標(biāo)度方法是使用（）來(lái)量化感官體驗(yàn)。
A.描述
B.數(shù)字
C.對(duì)比
D.單位
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于大量的不均勻樣品或雖均勻但不適合攪拌均勻處理的樣品，可采用（）取樣。
A.四分法
B.幾何法
C.任意法
D.混勻法
2.單項(xiàng)選擇題苯甲酸和苯甲酸鈉屬于（）。
A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.漂白劑
D.發(fā)色劑
3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示是一個(gè)（），直接以數(shù)據(jù)形式顯示某一食品中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分含量。
A.食物配料表，告知消費(fèi)者食物的配方組成
B.標(biāo)準(zhǔn)化的營(yíng)養(yǎng)成分表，告知食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分
C.功能聲稱，告知消費(fèi)者食物所擁有的功能
D.含量聲稱，告知消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)素含量的高低
4.單項(xiàng)選擇題既是營(yíng)養(yǎng)素又是著色劑的是（）。
A.胭脂紅
B.莧菜紅
C.酸性紅
D.胡蘿卜素
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于碘營(yíng)養(yǎng)素功能聲稱正確的是（）。
A.碘是維持胎兒甲狀腺發(fā)育的元素
B.碘是預(yù)防甲狀腺腫的元素
C.碘是預(yù)防克汀病的要素
D.碘是合成甲狀腺素的重要元素
最新試題
營(yíng)養(yǎng)聲稱給出了一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)特性的建議和說(shuō)明，其包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于抗氧化劑。
題型：多項(xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當(dāng)符合下列條件（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于添加劑的使用，正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品添加劑的敘述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于食品抽樣的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范規(guī)定的核心營(yíng)養(yǎng)成分有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一般的食品標(biāo)簽描述了食品的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品添加劑的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于抽樣中樣本量大小的說(shuō)法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題