最新試題
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作蔬菜湯時,為了保持色澤,應(yīng)該()
制湯時,若要使湯有甜味,可加入()
制作雞湯時,為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
在制湯時,加入()可以使湯的味道更濃郁。