有甜、酸、咸、苦、辣、鮮、香等。
碳水化合物在蛋類中的含量不足1％。
最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）