單項(xiàng)選擇題均衡膳食的原則是（）。

A.比例適當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)全面、飲食定量、調(diào)配適當(dāng)
B.調(diào)配適當(dāng)、葷素搭配、比例適當(dāng)、飲食定量
C.品種多樣、比例適當(dāng)、飲食定量、調(diào)配適當(dāng)
D.粗細(xì)搭配、比例適當(dāng)、調(diào)配適當(dāng)、飲食定量


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1.單項(xiàng)選擇題（）充分供應(yīng)才能為腦組織絕對(duì)量的增加提供保證。

A、大量的蛋白質(zhì)
B、大量的脂肪
C、必須氨基酸和必需脂肪酸
D、少量維生素

2.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)蔬菜最重要的是要減少（）的流失。

A、維生素
B、色澤
C、微量元素
D、營(yíng)養(yǎng)

3.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒進(jìn)餐應(yīng)選擇（）的環(huán)境。

A、有玩具
B、無(wú)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)干擾
C、熱鬧
D、同伴多

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)礦物質(zhì)在人體內(nèi)含量，可分為（）。

A、宏量元素和常量元素
B、宏量元素和微量元素
C、常量元素和稀有元素
D、微量元素和關(guān)鍵元素

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)嬰幼兒胃容量的特點(diǎn)，給嬰幼兒進(jìn)食時(shí)要注意食物的（）。

A、質(zhì)量
B、能量密度
C、數(shù)量
D、精細(xì)度