填空題

餐飲服務(wù)中專間操作人員應(yīng)（）。

答案：戴口罩

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餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立（）制度。

答案：每日晨檢

準(zhǔn)清潔操作區(qū)包括（）、餐用具保潔場(chǎng)所。

答案：烹飪場(chǎng)所