單項選擇題調(diào)制雞尾酒的調(diào)制原則包括（）。

A.烈酒只能與甜膩口味的酒相搭配，調(diào)和成雞尾酒
B.絕不可以將口味相近的酒和飲料互相混合調(diào)配成雞尾酒
C.烈酒可以與任何味道的酒或其他飲料相搭配，調(diào)和成雞
D.口味不同的酒和飲料最適宜混合調(diào)配成雞尾酒


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1.單項選擇題加味加香材料包括（）、咖啡色的咖啡甘露等

A．藍色的藍橙酒、綠色的薄荷酒 
B．丁香、蘇打水、安哥斯特拉苦精 
C．肉桂、湯力水、七喜 
D．肉桂、湯力水、安哥斯特拉苦精

2.單項選擇題碳酸類飲料包括（）等。

A.丁香、橙汁、安哥斯特拉苦精
B.可樂、雪碧、七喜、蘇打水
C.咖啡甘露、檸檬汁、薄荷酒
D.安哥斯特拉苦精、咖啡甘露

3.單項選擇題雞尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒為基酒。

A.雪利酒、清酒、啤酒
B.黃酒、啤酒
C.清酒、黃酒、白酒
D.朗姆酒、威士忌

4.單項選擇題餐后雞尾酒通常（）。

A.酒精含量較高，口味較辛辣
B.色彩艷麗，口味較辛辣
C.含糖分較少，口味或酸或干烈
D.口味較甜，是餐后佐助甜品